粳米是什么米?好多小伙伴不知道的，那小編就來給大家解答一下吧，希望可以幫助到大家吧。
粳米是粳稻碾出的米，有很強的黏性。粳米是南方人的主食，也是大米的一種，在全國各地都有種植。主要產(chǎn)于中國華北、東北和蘇南等地區(qū)。粳米含有約百分之七十九的碳水化合物，是熱量的主要來源。
粳米屬于粳稻的中的一種，一般都是橢圓形或者圓形。粳米的米粒豐滿肥厚，顏色是蠟白的呈現(xiàn)出透明或半透明狀。于與一般的大米相比，粳米質(zhì)地偏硬而且更有韌性，同時粘度也很強稍微有一些膨脹性。
其實粳米也屬于大米，只是粳米的種植水稻與雜交水稻不同，但種植方法以和加工工藝都是一樣的。粳米中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)和糯米非常像，常吃粳米不僅能夠去除煩躁和口渴，還具有補益脾胃的作用。粳米的食用方法有很多，除了直接蒸成飯之外，還可以用來煮粥或者是煎湯，味道都非常不錯。
粳米和大米的區(qū)別是什么?
1、色澤不同：粳米是大米的一種，和普通大米相比較，粳米顏色偏蠟白，且營養(yǎng)價值更高。
2、價格不同：普通大米的產(chǎn)量遠遠高于粳米的產(chǎn)量，所以粳米的價格較普通大米貴一點。
3、口感不同：從口感上來看，粳米要比普通大米更有韌性，也更有嚼頭。
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